河南省教育廳網站、中國教育發布||洛陽師范學院:厲行勤儉節約 反對餐飲浪費
時間:2020-12-07 14:24

編者按:12月7日、8日,河南省教育廳網站、中國教育發布APP先后報道我校多措并舉營造“文明餐桌、科學飲食、健康美味”餐桌新風尚做法。原文及鏈接地址如下:

 

洛陽師范學院:厲行勤儉節約 反對餐飲浪費


近年來,洛陽師范學院充分發揮陣地作用,多措并舉營造“文明餐桌、科學飲食、健康美味”的餐桌新風尚,倡導學生培養“一德二智三美味”——勤儉節約是美德、科學健康是美智、營養好吃是美味的“餐桌革命”新食尚。

“一德”——勤儉節約,引領文明用餐“新食尚”

當前,“餐桌革命”已成為新時代文明工程新熱點,對高校餐飲設定了新起點,高校一方面要通過教學實踐實現立德樹人,另一方面要通過后勤陣地培育學生的德育之美。近年來,學校各餐廳舉辦“光盤行動”“我在后勤的一天”等系列活動,通過線上宣傳、線下體驗、懸掛張貼宣傳海報和條幅、設置節糧獎項等,增強學生勤儉節約、愛惜糧食的意識,讓學生切身體驗一餐一食來之不易,提高學生愛糧惜糧的行動自覺,促使學生培養健康文明的餐飲文化,內化于心、外化于行,用行動自覺打造高校餐飲新起點。學校開展“光盤送果蔬”活動,凡在餐廳就餐人員、按需用餐不浪費的人員獎勵相應果蔬;出現浪費餐食的人員,現場隨機抽取“學習強國”平臺題目進行答題,以此鼓勵學生養成勤儉節約的良好習慣,以合理膳食、“光盤”為榮,爭做節糧先鋒;豐富完善出餐品類,探索推行“小份菜”“半份菜”等,在傳統米飯套餐的基礎上,推行自選稱重模式,鼓勵就餐人員按需取餐、按量取餐。

“二智”——科學健康,筑牢食品安全“防火墻”

學校餐廳作為公共就餐環境,始終將食品安全放在首位,讓學生吃得安全、吃得健康、吃得放心,養成科學的餐飲習慣,最大限度地保障學生的生命健康。近年來,學校先后建立完善了食品安全檢測實驗室,健全了檢測運行機制,加強食品安全檢測,從源頭把好食品原材料安全關;通過GBT/22000食品安全管理體系認證,實現科學、規范、有效管理;完成餐廳“明廚亮灶”工程建設,實現后廚操作可視化,鼓勵師生參與監督,確保食品安全;嚴格執行食品留樣制,各餐廳設立專用食品留樣室,專人負責,保證各窗口、各餐留樣全覆蓋。

“三美味”——優化供給,提高均衡膳食“營養值”

 通過打造協調均衡的膳食營養結構,使食物資源得以最優利用,從源頭上實現科學營養搭配與合理節約食材相協調。隨著生活水平的不斷提高,基本的餐食已不能完全滿足學生所需,為此,學校積極探索如何引導學生科學膳食,在保證食物美味的基礎上確保學生吃得營養、吃得健康,通過信息化技術手段,利用大數據分析,科學搭配食材,為學生營養餐飲提供依據,打造協調均衡節約的餐飲新標準。

在未來的工作中,洛陽師范學院將充分利用服務育人陣地,發揮育人作用,通過加強宣傳引導,創新服務載體,將厲行勤儉節約、反對餐飲浪費作為新時代高校“餐桌革命”的新起點,通過文明餐桌將“一德二智三美味”的文明健康新理念引入校園、深入廣大師生,促使人人養成文明健康生活好習慣。

 

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河南省教育廳網站鏈接地址:http://www.haedu.gov.cn/2020/12/07/1607313611536.html

中國教育發布鏈接地址:http://fx.xwapp.moe.gov.cn/article/202012/5fcf35c7e060f604e482142b.html?id=54723

 

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